馃悁 Pier艣 Z Kaczki W Sosie Pieczeniowym
Mi臋so opr贸szy膰 z obu stron sol膮 oraz pieprzem. Piekarnik rozgrza膰 do temp. 180掳C. Na jeszcze nierozgrzan膮 patelni臋 wy艂o偶y膰 piersi kaczki. Sma偶y膰 ok. 7 minut, po czym mi臋so odwr贸ci膰 na drug膮 stron臋. Sma偶y膰 przez kolejne 7 minut. Mi臋so prze艂o偶y膰 na talerz i przykry膰 foli膮 aluminiow膮. Odstawi膰, by odpocz臋艂o. Figi5 Komentarzy Pier艣 z kaczki z sosem wi艣niowym Soczyste i mi臋kkie mi臋so z kaczki podane z kwaskowatym sosem wi艣niowym. Sk艂adniki na ok. 4 porcje: 2 piersi z kaczki 陆 czerwonej cebuli 120g wi艣ni (艣wie偶ych lub mro偶onych; waga po wypestkowaniu) 100ml soku jab艂kowego lub wi艣niowego s贸l, pieprz, tymianek m膮ka ziemniaczana Spos贸b przygotowania: Piersi z kaczki op艂uka膰 i osuszy膰 r臋cznikiem papierowym. Sk贸r臋 piersi kaczki i t艂uszcz pod sk贸r膮 naci膮膰 uko艣nie w kratk臋. (Naci臋cia nale偶y robi膰 ostro偶nie, ostrym no偶em, aby nie naci膮膰 mi臋sa). Opr贸szy膰 sol膮 i pieprzem z obu stron. Piersi z kaczki po艂o偶y膰 sk贸r膮 do do艂u na such膮 i mocno rozgrzan膮 patelni臋. Sma偶y膰 ok. 5 minut. Sk贸ra z t艂uszczem powinna nabra膰 br膮zowego koloru. Nast臋pnie piersi prze艂o偶y膰 na drug膮 stron臋 i sma偶y膰 kolejne 2- 3 minuty. (Uwa偶a膰, aby nie uszkodzi膰 mi臋sa przy obracaniu np. widelcem). Piersi prze艂o偶y膰 na blach臋 do pieczenia i wstawi膰 do nagrzanego piekarnika do temperatury 80掳C (grza艂ka g贸ra- d贸艂), sk贸r膮 do g贸ry. Piec przez ok. 45- 50 minut. Z patelni odla膰 wytopiony t艂uszcz, pozostawiaj膮c ok. 2 艂y偶ek. Upieczone piersi wyci膮gn膮膰 z piekarnika i zawin膮膰 w foli臋 aluminiow膮. Pozostawi膰 na 5 minut, aby mi臋so odpocz臋艂o. Nast臋pnie pokroi膰 w plasterki o grubo艣ci ok. 1cm. (Mi臋so powinno by膰 lekko r贸偶owe w 艣rodku, mi臋kkie i soczyste). Cebul臋 pokroi膰 w ma艂膮 kostk臋 i przysma偶y膰 na patelni z pozosta艂ym t艂uszczem. Doda膰 wi艣nie, troszk臋 tymianku, zala膰 sokiem jab艂kowym (lub wi艣niowym) i sma偶y膰 na 艣rednim ogniu ok. 5- 10 minut. Doprawi膰 sol膮 i pieprzem do smaku. Sos mo偶na zag臋艣ci膰 m膮k膮 ziemniaczan膮 rozrobion膮 w ma艂ej ilo艣ci wody. Plasterki mi臋sa u艂o偶y膰 na talerzach i pola膰 sosem. Podawa膰 z ziemniakami i np. pieczonymi/ duszonymi warzywami. Czas: Ca艂kowity czas przygotowania: ok. 1,5 godziny Ilo艣膰 porcji: ok. 4 Trudno艣膰: 艣rednie Koszt: wysoki Poprzez wys艂anie formularza z komentarzem wyra偶aj膮 Pa艅stwo zgod臋 na zapisanie w naszej bazie nast臋puj膮cych danych: podanego imienia, adresu email (je艣li zosta艂 podany) oraz tre艣ci komentarza. Dane te nie b臋d膮 przekazywane 偶adnym innym podmiotom. Na Pa艅stwa pro艣b臋 mog膮 uzyska膰 Pa艅stwo wgl膮d do danych zapisanych na naszym serwerze dotycz膮cych Pa艅stwa osoby jak r贸wnie偶 za偶膮da膰 usuni臋cia wys艂anego komentarza. Wi臋cej informacji na podstronie Polityka prywatno艣ci.
sosu z pieczenia kaczki Sk贸r臋 kaczki naci膮膰, natrze膰 przyprawami, olejem i odstawi膰 na 30 minut. Na rozgrzanej patelni sma偶y膰 piersi, pod przykryciem, sk贸r膮 do do艂u, przez 8 minut. Odwr贸ci膰 i sma偶y膰 kolejne 8 minut. Usma偶one mi臋so owin膮膰 szczelnie w foli臋 i odstawi膰 na 10 minut. Dwie 艂y偶ki z powsta艂ego.
Sekcja Specjalna - Ksi膮偶ka przepis贸w | czwartek, 30 sierpnia 2012 Przepis Micha艂a Kwa艣nika Piersi z kaczki w sosie 偶urawinowo- miodowymSK艁ADNIKI-2 piersi kaczki-3 艂y偶ki sto艂owe miodu wielokwiatowego-2 艂y偶ki sto艂owe 偶urawiny-艁y偶eczka marynowanego zielonego pieprzu-5 ziemniak贸w-2 ga艂膮zki 艣wie偶ego tymianku-艢mietana 16 %- koniecznie kwa艣na!-Mas艂o (1 艂y偶ka sto艂owa)-Rukola-Kwiaty niecierpka-Oliwa z oliwek-Sok z cytryny-S贸l, pieprzPRZYGOTOWANIE DANIAPiersi nacinamy od strony sk贸ry w ma艂e romby, pieprzymy i sma偶ymy na suchej patelni sk贸r膮 do do艂u- ok. 10 minut na 艣rednim ogniu, 偶eby wytopi艂 si臋 z nich piersi sk贸r膮 do g贸ry, solimy, sma偶ymy 4-5 minut. Wyk艂adamy na p贸艂misek sk贸r膮 do g贸ry, solimy i zostawiamy na jakie艣 3-5 minut, 偶eby mi臋so tym czasie robimy sos:Do rondla wlewamy mi贸d, jak si臋 rozpu艣ci- dodajemy 偶urawin臋, zielony pieprz i odrobin臋 wody. Solimy, pieprzymy i dusimy ca艂o艣膰 5 minut, 偶eby sos zg臋stnia艂. Pod koniec duszenia dodajemy piersi z kaczki, k艂adziemy je w rondlu sk贸r膮 do do艂u i dusimy przez minut臋 z ka偶dej tymiankowe:Obrane ziemniaki wrzucamy na osolony wrz膮tek, gotujemy do mi臋kko艣ci. Odcedzamy i odparowujemy. Ziemniaki rozgniatamy t艂uczkiem, dodajemy mas艂o, 艣mietan臋, s贸l. Do gotowego puree wrzucamy posiekane nie za drobno listki rukol臋 myjemy, ods膮czamy, wrzucamy do miseczki, z kilku kwiatk贸w niecierpka obrywamy p艂atki i dodajemy do rukoli. Ca艂o艣膰 skrapiamy oliw膮 z oliwek i sokiem z cytryny. Mieszamy wszystko delikatnie opuszkami palc贸w, 偶eby nie zniszczy膰 kwiatowych p艂atk贸w. Do smaku solimy i na talerz. Komentarze (7)poka偶 wszystkie komentarzeukryj najgorzej ocenianepoka偶 wszystkie komentarzePomoc | Zasady forumPublikowane komentarze sa prywatnymi opiniami u偶ytkownik贸w portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialno艣ci za tre艣膰 opinii. Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blog贸w kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na pier艣 z kaczki na parze. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 390 479 sprawdzonych przepis贸w kulinarnych. pieczone ziemniaki z pieczarkami. drinki z whiskey. nale艣niki omlety pancakes. barszcz z botwinki zPrzygotowanie zaczynam od marynaty. 艢wie偶y rozmaryn (same igie艂ki) siekam drobno, rozgniatam kulki ja艂owca i siekam, wrzucam do miski, dodaj臋 oliw臋 oraz wciskam czosnek. Mieszam. Krok 2. Piersi kaczki nacinam na krzy偶 po stronie sk贸ry i wk艂adam do marynaty na minimum 30 minut lub jak jest mo偶liwo艣膰, to na ca艂膮 noc.
Piersi z kaczki w pomara艅czowym sosie; Skopiowa艅: 0. 0 0 1 przepis . niezalogowany . Ksi膮偶ka kucharska. pier艣 z kaczki pier艣 z kaczki. Pier艣 z Kaczki